La Locanda Giallo a Pieve di Cadore richiama gli elementi in cui è immersa, già nel nome: giallo come l’oro del sole e dei fiori dolomitici. La struttura dell’hotel, realizzato da Rubner Haus, è in legno si estende lungo la parte meno ripida di un pendio; è un edificio compatto, ad alta efficienza energetica, con l’energia termica alimentata da una centrale a biomassa integrata ai pannelli fotovoltaici. All’interno dei tre piani il tema dominante è la Natura intesa come esperienza, a cominciare dal contatto con il legno, materiale naturale per eccellenza, impiegato per tutto, dai rivestimenti agli arredi fino ai lampadari. Le camere sono identificate da un fiore o da una pianta, e immagini di fiori e spezie sostituiscono numeri e codici per orientare gli ospiti in tutta la struttura. C’è una biblioteca tematica alpina, e i prodotti dell’agricoltura locale connotano lo shop, mentre sul prato circostante è possibile vedere le fioriture delle famose spezie delle Dolomiti, in un ambiente sensoriale di profumi e colori. Aromi ed erbe dolomitiche sono anche le protagoniste dell’hortus in serra, così come delle coltivazioni pensili. Al piano seminterrato il centro benessere ha due saune e una zona relax dalle grandi vetrate sul solarium panoramico e sulla serra.
